Необходими продукти за 1 доза:
500 г брашно
100-150 г захар
100-120 г масло
1/2 ч. л. сол
1/2 ч. л. настъргана лимонова кора
1 пакетче ванилия
30 г мая
1/2 ч. ч. прясно мляко
Начин на приготвяне:
Брашното се отсява в дълбок съд.
В средата му се прави „кладенче”, а околовръст се слагат маслото, захарта и подправките.
Надробената мая се разтваря в 1/2 от млякото, подсладено с 1 ч. л. захар, изсипва се в „кладенчето” и се разбърква с около 1/3 от брашното, поръсва се с брашно, покрива се с кърпа и се оставя 15-20 минути на топло, след което се връща в „кладенчето”.
Замесва се тестото и се оставя на топло около 1 час.
То е готово за обработка, когато при натискане с пръст бързо възвръща формата си.
Преди да се употреби, тестото се омесва още веднаж.
Време за приготвяне: 45 минути