Необходими продукти за една порция:
150 г месо
15 г масло или мас
20 г моркови
20 г чушки
20 г лук
20 г картофи
сол
черен пипер
червен пипер
магданоз
вино
5 г брашно
3 г доматено пюре
Начин на приготвяне:
Овнешкото месо се изчиства от жилите.
Изваждат се костите и месото се нарязва на парчета, които се пържат до зачервяване.
Месото се изважда от мазнината и в нея се слага брашното.
Като се позачерви, се прибавят пюрето и пиперът.
Връща се обратно месото, залива се с виното и с вода или бульон.
Ястието се вари заедно с морков, дафинов лист, чушки и черен пипер.
Уврялото месо се поднася с пасиран сос.
Сервира се поръсено с магданоз.
Време за приготвяне: 1 час