Необходими продукти:
4 яйца
100 г сирене Рокфор (или синьо сирене)
2 супени лъжици прясно мляко
1 супена лъжица царевично брашно
предпочитана мазнина за пържене
сол
Начин на приготвяне:
Сиренето се настъргва на едро ренде.
Яйцата се разбиват с млякото, царевичното брашно и солта. Пържат се два отделни омлета.
Когато долната им страна леко покафенее, по средата им се сипва настърганото сирене и се прегъват.
Омлетите се пържат от двете страни до златист цвят.
Сервират се с пържени картофи.
Време за приготвяне: 30 минути