Необходими продукти:
500 г картофи
1 чаша прясно мляко
4 супени лъжици брашно
3 яйца и 4 белтъка
200 мл течна сметана
топено масло за пържене
сол
захар
Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват и се прави пюре с млякото без сол. Оставя се да се охлади една нощ.
На сутринта се разбърква с 4 супени лъжици брашно.
Прибавят се трите яйца, а след това и белтъците, като се бърка внимателно.
Слагат се 3 супени лъжици сметана и се бърка до получаване на гладка каша.
Загрява се тиган с топено масло, пържи се до втвърдяване и се обръща бързо.
Палачинките се нареждат в плосък съд, посоляват се или се подслаждат на вкус.
Време за приготвяне: 45 минути