Необходими продукти:
брашно 1 1/2 чаша
прясно мляко 1 1/2 чаша
яйца 4
лук 200 г
прясно масло 120 г
копър
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява и се поставя в дълбок съд.
Прибавя се щипка сол, 2 яйца и постепенно се налива прясното мляко, за да се получи рядко гладко тесто.
В нагорещено малко тиганче, намазано с масло, се налива по малко от тестото, като се разлива по дъното му.
Когато палачинката се запече, се обръща върху чиния, в едната й половина се поставя плънка, приготвена от задушения в маслото лук, към който се прибавят останалите две твърдо сварени яйца, нарязани на ситно, малко сол, счукал черен пипер и ситно нарязан копър и магданоз.
Палачинката се сгъва на две и се поставя наново в тиганчето да се зачерви от двете страни.
Поднасят се по 3 палачинки в чинийка и се поливат с разтопено прясно масло.
Сервират се със салата.
Време за приготвяне: 30 минути