Необходими продукти:
800 г свински котлет
100 мл. олио
40 г брашно
40 г галета
4 бр. яйца
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
От месото се оформят котлети, които се начукват много на тънко с намокрено дървено чукче или сатър. За да не се свие при пържене, всеки котлет се нарязва с остър нож по краищата и в средата. Оформените и изтънени шницели се поръсват със сол и смлян черен пипер, овалват се в брашно, в добре разбитите яйца и в галета. Притискат се хубаво с ръце, за да може галетата да поеме от яйцата. Престояват 15-20 минути и след това се пържат в сгорещеното олио.
Приготвят се непосредствено преди поднасяне.
Приятен апетит!