Необходими продукти:
600 г телешко месо от бута или крехко свинско месо без тлъстина
сол
черен пипер
4 с.л. брашно
4 с.л. грис
4 с.л. галета
2 бр. яйца
мазнина за пържене
40 г масло
Начин на приготвяне:
Месото се разрязва на шницели, които се начукват леко от двете страни, посоляват се с щипка сол, наръсват се с черен пипер, овалват се в брашното и след това в гриса. Оставят се да отлежат малко, потапят се в разбитите яйца, а след това в галетата и се изпържват в много гореща мазнина. Шницелите се изваждат в топла чиния и върху тях се слага тънки люспи от маслото.
Приятен апетит!