Необходими продукти:
10 кг червени капии
За марината:
1 ½ л оцет
300 г сол
750 г захар
бахар
Начин на приготвяне:
Измиват се гладки и месести червени капии.
Изчистват се от семенниците и се попарват по няколко до леко омекване във вряща марината.
Изстиналите пиперки се нареждат в буркани и се заливат със същата марината.
Време за приготвяне: над 2 часа