Необходими продукти за 1 доза:
1 пакетче масло
1 1/2 ч. ч. брашно
1 1/2 ч. ч. вода
5 яйца
1 щипка сол
1 щипка пудра захар
Начин на приготвяне:
Водата се загрява до кипване заедно със солта и захарта.
Пуска се маслото и се изчаква да се стопи.
Изсипва се брашното при непрекъснато разбъркване.
Съдът се оттегля на тих огън и сместа се разбърква все на една и съща страна, докато се превърне в еднородна тестена топка.
След това съдът се сваля от огъня и тестото се охлажда при непрекъснато разбъркване до температура на ръката.
Тогава се прибавят яйцата (едно по едно), без да се преустановява разбъркването.
Полученото гладко тесто се пече 25 минути отначало в силна, а след това в умерена фурна.
През време на печенето вратата на фурната не бива да се отваря, защото тестото ще спадне.
Време за приготвяне: 45 минути