Необходими продукти:
патладжани 400 г
тахан 100 г
домати 120 г
магданоз
твърдо сварено яйце
сол
Начин на приготвяне:
Опечените и обелени патладжани се счукват в дървено хаванче.
Към полученото пюре се прибавя постепенно таханът, като непрекъснато се бърка, за да се получи еднообразна смес.
Посолява се на вкус и се изсипва в чиния.
Сместа се заглажда и се украсява с резенчета от домати, от твърдо свареното яйце и магданоз.
От пастета може да се приготвят сандвичи.
Време за приготвяне: 45 минути