Необходими продукти за 1 порция:
170 г месо
20 г мазнина
10 г брашно
дафинов лист
черен пипер
120 г лукчета
сол
Начин на приготвяне:
Изчистената и добре измита патица се запича във фурна и нарязана на порции.
В маслото, в което се е пекла патицата, се запържва брашно, което, като стане златисто, се залива с черно вино.
Залива се с вода или с бульон, слагат се дафинов лист, черен пипер и отделно сварените лукчета.
Поднася се с пасиран сос и отстрани с лукчета.
Време за приготвяне: над 2 часа