Необходими продукти:
пащърнак 400 г
брашно 40 г
масло / оливия 60 г
жълтъци 2
кисело мляко 100 г
черен пипер 10 зърна
сол
Начин на приготвяне:
Пащърнакът се почиства, нарязва се на филийки и се сварява в подсолена вода, в която се прибавя черният пипер на зърна.
Свареният пащърнак се отцежда добре и се нарежда в чиниите, в които ще се поднася.
От брашното и маслото се приготвя светла запръжка, разрежда се с отварата от пащърнака и се оставя да ври 2-3 минути.
Сосът се снема от огъня, застройва се веднага с жълтъците разбити с киселото мляко и се изсипва върху сварения подреден в чиниите пащърнак.
Време за приготвяне: 45 минути