Необходими продукти:
2 млади пилета (по 3-4 кг)
сол
черен пипер
мазнина
2 чаени чаши бяло вино
1 чаена чаша сметана
150 гр. сланина
10-12 малки главички лук
250-300 гр. дребни гъби
Начин на приготвяне:
Пилетата се почистват, измиват и натриват със сол и черен пипер.
Опичат се в тавичка с много малко мазнина, като се обръщат.
Изваждат се и се разрязват на по две.
Слагат се на топло.
В същата тавичка се наливат бялото вино и сметаната.
Соса се оставя да поври няколко минути.
Запържва се сланината, нарязана на кубчета.
Прибавят се целите главички лук и гъбите и се задушават докато омекнат.
Половинките пилета се заливат със соса и се гарнират със задушените гъби и лука.
Време за приготвяне: 1 час