Необходими продукти:
1 кг свински ребра
1 ч.ч. (200 мл.) прясно мляко
1 бр. лимон
1 ч.л. черен пипер
4 скилидки счукан чесън
щипка лют пипер
1 ч.л. сух босилек
10 зърна кориандър
щипка индийско орехче
1 ч.л. сминдух (чимен)
1 с.л. червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Свинските ребърца се овалват в смесените подправки и се заливат със студеното прясно мляко смесено с изцедения лимон. Така мариновани се оставят за около 4 часа на хладно. След като се извадят от маринатата без да се мият се поставят на силно нагорещена скара – най-добре на дървени въглища.
Приятен апетит!