Необходими продукти:
500 г телешко (агнешко) месо
3 скилидки чесън
4-5 глави лук
2 ч. ч. ориз
джинджифил
кориандър
розмарин
къри
1 малка люта чушка
1/4 л кокосово мляко (разтворено в прясно мляко кокосово брашно)
6 с. л. олио
1/2 ч. ч. телешки бульон
сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на тънки парчета, като отстраняваме мазнината.
Нарязваме фино джинджифила, лютата чушка и лука.
Сваряваме ориза с гореща вода, изплакваме го със студена, слагаме го в тенджера и го покриваме с кърпа.
Загряваме 3 с. л. олио и задушаваме в него лука на по-слаб огън.
Прибавяме бульона и варим малко, после смачкваме на пюре и оставяме настрана.
В останалото олио запържваме нарязаните джиджифил, люта чушка и филенцата месо.
Добавяме кокосовото мляко, останалите подправки и солта.
Варим около 5-6 минути, прибавяме лученото пюре и доваряваме, без да захлупваме съда. Сервираме с ориза.
Време за приготвяне: 1 час