Необходими продукти:
2 кг пилешки бутчета
Сос със сметана и горчица
300 г сметана
250 г дижонска горчица
125 мл марината с мед и люта чушка
Марината с мед и люта чушка
50 мл червено вино
125 г мед
1/4 ч л млян лют пипер
1 ч л горчица
Начин на приготвяне: За маринатата:
Всички продукти се разбъркват добре.
Бутчетата се измиват и се подсушават.
Поставят се в неметална купа и се заливат с маринатата.
Месото трябва да бъде покрито равномерно.
Оставят се да се мариноват 30 минути на стайна температура или за повече време в хладилника.
Огнеупорна тава се застила с алуминиево фолио.
Нареждат се пилешките бутчета и се захлупват.
Пекат се в предварително загрята фурна на 230 С около 20 минути.
Отхлупват се и се обръщат и се намазват с маринатата.
Пекат се отхлупени още 20 минути или до готовност, като периодично се намазват с маринатата.
За соса:
В огнеупорна купа се смесват сметаната, горчицата и маринатата.
Нагрява се и се довежда до кипване (не се кипва!) и се отстранява от огъня.
Сервира се заедно с бутчетата, салатата и т.н
Време за приготвяне: 1 час