Необходими продукти:
250 г пилешки дробчета
2 с л коняк
2 скилидки чесън
1/2 глава кромид лук
150 г краве масло
щипка индийско орехче
сол
смлян черен пипер
мащерка за украса
Начин на приготвяне:
Маслото се разтопява.
Дробчетата се почистват, измиват се и се подсушават.
Бързо се изпържват в маслото като непрекъснато се разбъркват около 2-3 минути.
Тиганът се сваля от огъня и се доливат 2 с л коняк и се фламбира.
Прибавя се индийското орехче, солта, черният пипер, пресован чесън (или ситно нарязан), ситно нарязан лук и се връща на котлона.
Запържва се, докато не се изпари течността (2-3 минути).
Всичко се изсипва в блендър и се пюрира.
Пастетът се поставя в намаслена форма и се полива отгоре с разтопено масло.
Поставя се в хладилник поне за 1 час преди консумация.
Време за приготвяне: 20 минути