Необходими продукти за 10 порции:
1,5 кг. пилешко месо (обезкостено)
400 гр. картофи
200 гр. лук
100 мл. прясно мляко
10 яйца
200 гр. бял хляб
20 гр. кимион
100 гр. масло
50 мл. олио
10 гр. сол
Начин на приготвяне:
Обезкостеното пилешко месо се смила на машинка.
Лукът се почиства.
Картофите се обелват и се нарязват на резени.
Хлябът се потапя в млякото и след като се изкисне, се изстисква.
Картофите и лукът също се смилат.
Смесват се мляното месо, картофите, лукът и хлябът.
Прибавят се солта, кимионът, маслото и няколко белтъка, отделени от яйцата.
Всичко се измесва добре.
От получената смес се оформят шницели, които се панират в разбитите яйца и се изпържват в сгорещеното олио.
Сервират се със зелена салата за гарнитура.
Време за приготвяне: 45 минути