Необходими продукти:
пиле около 1 кг
брашно 20 гр. (2 супени лъжици)
краве масло 125 гр. (1 пакетче)
кисело мляко 100 гр. (1/2 чаена чаша)
яйце 1 бр.
кромид лук 60 гр. (1 глава)
целина 50 гр. (1/2 глава)
магданоз 2-3 връзки
лимон 1 бр.
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Пилето се нарязва на парчета и се изпържва леко в маслото.
След изваждането му в мазнината се задушават до омекване ситно нарязаният лук и целината, нарязани на кубчета.
Порусват се с брашното, разбъркват се няколко пъти, заливат се с топла вода или бульон и се кипват.
Прибавя се месото, след което ястието се посолява и се оставя да ври на тих огън.
Когато омекне месото, се прибавя ситно нарязаният магданоз, а няколко минути след това – черния пипер, сокът от лимона и киселото мляко, разбито с яйцето.
Време за приготвяне: 1 час