Необходими продукти:
1 пиле
2 супени лъжици олио
30 г краве масло
2 домата
1 супена лъжица доматено пюре
1 чаша бяло вино
1 чаша телешки
бульон (може от кубче)
15 гъби
1 скилидка чесън
10 малки лукчета
25 маслини
магданоз
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Пилето се нарязва на порции и се запържва в половината масло и олиото.
Изважда се и в мазнината се запържват счуканият чесън и доматеното пюре.
Сипват се виното и бульонът.
Прибавят се обелените домати, сол, черен пипер и пилешките порции.
Захлупва се и се задушава на слаб огън.
Гъбите се изпържват заедно с лукчетата в останалото масло, маслините се почистват от костилките и се прибавят към ястието половин час преди да се свали от огъня.
Сервира се поръсено с магданоз.
Време за приготвяне: 1 час