Необходими продукти:
1 пиле около 1 кг
червени домати 400 гр. (4-5 бр.)
лютиви пиперки 2-3 бр.
краве масло 100 гр. (1/2 чаена чаша)
копър 1 връзка
чесън 5-6 скилидки
пресен кромид лук 2 връзки
джоджен 1 връзка
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Дреболиите на пилето се измиват добре, нарязват се на дребно и се поставят в тенджера, заливат се с вода, посоляват се и се сваряват.
В част от мазнината се задушават дребно нарязаните домати, лук и чесън.
Разбъркват се с черния пипер и се заливат с малко бульон от дреболиите.
В соса, след като кипне, се прибавят сварените дреболийки, а малко по-късно опечените, обелени и нарязани на парченца пиперки и ситно нарязаният джоджен.
Сместа се задушава на тих огън, докато остане на мазнина.
Пилето се разрязва на две половини, посолява се, намазва се с останалото масло от двете страни и се пече на скара върху жар.
Поднася се със задушените дреболии.
Време за приготвяне: 1 час