Необходими продукти: пиле 750 г
зелени домати 500 г
лютиви пиперки 80 г
прясно масло 40 г
оливия 70 г
лук 40 г
яйца 3
чесън 80 г
оцет
червен и черен пипер
магданоз
калофер
сол
Начин на приготвяне:
Нарязаното на порции пиле се посолява, поръсва се с червения пипер и се задушава с маслото, като се добавя по малко гореща вода.
Зелените домати се изпичат в силна фурна или в електрическа тенджера.
Нарязват се на ситно и се счукват в дървен съд.
Към тях се прибавят опечените и обелени лютиви пиперки, очуканият чесън, ситно нарязаният и счукан лук, оливията, оцетът, нарязаният на ситно магданоз и сол.
Сместа се, разбърква и се поставя в голяма чиния.
Наоколо се нареждат задушените до омекване парчета от пилето.
Сосът от задушава нето на пилето се подправя с разбитите яйца и ситно нарязания калофер и с него се поливат парчетата месо.
Време за приготвяне: 45 минути