Необходими продукти:
пиле (кокошка или пуйка) около 1 кг
стар кромид лук 200 гр. (3-4 глави)
зелени пиперки 200 гр. (3-4 бр.)
домати 300 гр. (3-4 бр.)
патладжани 200 гр. (1-2 бр.)
картофи 300 гр. (3-4 бр.)
бамя 100 гр. (1 шепа)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
брашно 10 гр. (1 супена лъжица)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
магданоз 1 връзка
лютиви пиперки
сол на вкус
Начин на приготвяне:
В мазнината се задушава до омекване ситно нарязаният лук, а след това се прибавят последователно брашното, червеният пипер, доматите, нарязани на дребно, и нарязаното на парчета пиле.
Месото се посолява, залива се с малко топла вода и се задушава на тих огън, докато поомекне.
Тогава се прибавят пиперките и патладжаните, нарязани на дребно, бамята, почистена от дръжките, картофите, обелени и нарязани на кръгчета, и лютивите пиперки.
Ястието се посолява и се оставя да ври на тих огън до готовност.
След свалянето му от огъня се поръсва със ситно нарязания магданоз.
Време за приготвяне: 1,5 часа