Необходими продукти:
1 пиле около 800 гр.
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
краве масло 30 гр. (1/4 пакетче)
домати 150 гр. (2-3 бр.)
гъби печурки 3-4 бр.
маслини 10-15 бр.
бяло вино 200 мл (1 чаена чаша)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
черен пипер
сол
магданоз
Начин на приготвяне:
Пилето се нарязва на парчета, които се задушават в мазнината до зачервяване, а след това се изваждат, посоляват се и се поръсват с черен пипер.
В същата мазнина се задушават последователно доматите, нарязани на ситно, и гъбите, нарязани на кръгчета.
Когато омекнат гъбите, се прибавят червеният пипер, виното, маслините и месото.
Ястието се посолява и се доварява на тих огън.
Преди свалянето му от огъня се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 1 час