Необходими продукти:
8 пилешки бутчета
500 мл. пилешки бульон
20 скилидки чесън
2 с.л. масло
1 с.л. зехтин
1 лимон, обелен и нарязан на тънки кръгчета
2 с.л. брашно
100 мл. бяло вино
2 с.л. нарязан пресен босилек или магданоз
сол на вкус
пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Бульонът и скилидките чесън се слагат да заврат.
Оставят се да къкрят 30 мин.
Прецеждат се.
Бульонът се запазва.
Загряват се маслото и зехтинът в тиган и в тях се запържват бутчетата от всички страни.
Прехвърлят се в съд за печене.
Върху тях се разпределят чесънът и лимоновите кръгчета.
В мазнината от пърженето на бутчетата се прибавя брашното, разбърква се 1 мин. на котлона и се налива виното при непрекъснато разбъркване.
Добавя се и бульонът , подправя се със сол и пипер и се оставя да се посгъсти.
Със сгъстения сос се заливат бутчетата и се слагат да се пекат във фурната, загрята до 190°С около 45 мин.
Преди сервиране се поръсва босилекът.
Време за приготвяне: 1 час