Писюр кюфтета е ястие, което много от нас помнят още от детството си. Яхния с лучен сос и малки кюфтета. Любима на много малки, а и пораснали деца.
рецепта за писюр кюфтета
Ако искате да си ги сготвите, ви трябват 9 големи лука, те се нарязват на тънки филийки и се задушават в около три супени лъжици олио, за около 15 минути, под капак, добре да омекне. После се добавя 2 чаени лъжички с връх червен пипер, разбърква с добре за около минута- две, после се добавят три супени лъжици брашно, отново с връх.
Лукът се обърква добре с брашното и на слаб огън се бърка още около две, три минути. Добавят се 7-8 супени лъжици домати, може от буркан или пресни, обелени и нарязани на ситно. Всичко продължава да се задушава още около 2 минути, след което се залива с вода. Ако желаете прибавете 4-5 зърна бахар и смлян черен пипер. Когато яденето поври около 30 минути на слаб котлон, трябва леко да къкри, се добавят кюфтетата.
Докато ври, често поглеждайте и разбърквайте, че брашното има склонност да се утаява на дъното и да загаря.
Кюфтетата се приготвят като се смеси 400 г кайма, по ваш избор с 1 кафяна чашка ориз. Подправя се със сол на вкус и смлян черен пипер. Оформят се на малки кюфтенца и се прибавят към уврелият лучен сос. Можете да завършите яденето във фурната, или на котлона, по ваш избор. Не забравяйте да разбърквате редовно, 30 минути след като сте добавили писюр кюфтетата, проверете дали са готови, като разчупите на две и пробвате дали оризът е сварен. Като вариант, може предварително да сварите ориза и тогава да омесите с каймата. Тогава варенето след добавяне на кюфтетата ще е по-кратко. Преди да е готово ястието около 10 минути, добавете чубрица, а преди да сервирате, гарнирайте с пресен магданоз.
За ваше улеснение ето и продуктите.
9 големи лука
смлян черен пипер
400 г кайма (по избор)
1 кафяна чашка ориз
7-8 супени лъжици домати от консерва, или обелени и нарязани на ситно
3 с.л. Брашно
сол
2-3 с.л. Олио
2 ч.л. червен пипер
чубрица
магданоз