Необходими продукти:
ябълков сок 100 г
жито 100 г
яйца 3
мед 20 г
сметана 30 г
захар 30 г
сок от лимон 50 г
кора от лимон
Начин на приготвяне:
Житото се почиства, залива се с 1 л студена вода, поставя се на тих огън да ври 2—3 часа до пълно разваряване на зърната, след което се прецежда през гевгир.
Отделената житна слиз се прибавя постепенно към разбитите със захарта, меда и сметаната жълтъци.
На края се прибавят сокът от ябълките, лимоновият сок, настърганата лимонова кора и разбитите на сняг белтъци.
Време за приготвяне: 20 минути