Необходими продукти:
1 пиле около 1 кг
ориз 300 гр. (1 и 1/2 чаени чаши)
краве масло 125 гр. (1 пакетче)
кромид лук (или праз) 200 гр. (3-4 глави)
сол
черен пипер
чесън
оцет на вкус
Начин на приготвяне:
Пилето се нарязва на парчета и се сварява, като се посолява след кипването на водата.
Ситно нарязаният лук се задушава до омекване в 2/3 от мазнината, залива се с 4 и 1/4 чаени чаши бульон от пилето (ако е необходимо се долива топла вода) и се кипва.
Прибавя се оризът и се вари 2-3 минути, след което се изсипва в тавичка.
Отгоре се нарежда месото и се поръсва с черния пипер.
Ястието се слага във фурната да се запече.
Изважда се, преди оризът да е поел всичката вода, и се покрива с хартия и кърпа, за да се задуши.
Полива се със счукания чесън, разреден с малко оцет и 2-3 супени лъжици бульон, и с останалото леко запържено масло и се поднася.
Време за приготвяне: 1 час