Необходими продукти:
500 гр. свинско месо
500 гр. телешко месо
4 бр. пилешки бутчета /800гр./
15 бр. малки глави лук
1 к.ч. олио
8 бр. средни домата/600 гр./
1 глава чесън
1 ч.ч. вино по избор
2 бр. дафинови листа
10 бр. зърна черен пипер
5 бр. зърна бахар
сол
1 с.л. червен пипер
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на порции,доматите се нарязват на едро,чесънът се обелва, лукът се обелва и главите остават цели.
В глинен гювеч,продуктите се нареждат така: месото се слага разбъркано от всичките видове,между тях се нареждат лукът, чесъна, дафиновия лист, чер пипер, бахар.
Доматите се нареждат върху месото.
Поръсват се със солта,червен пипер и се сипват олиото,виното и 1 ч.ч. вода.
Захлупва се и се пече 3 часа на 150 С.
След 2 часа може да се провери количеството вода и ако е необходимо се долива гореща вода.
Поднася се с гарнитура по избор и салата.
Време за приготвяне: над 2 часа