Необходими продукти за една порция:
150 г картофи
20 г масло
1 яйце
40 г кисело мляко
сол
50 г шунка
Начин на приготвяне:
Картофите се варят във вода със сол.
Прекарват се през преса.
Към тях се прибавят разбитото на пяна масло, киселото мляко и жълтъците.
След това се съединяват с разбитите на пяна белтъци, като се бърка леко.
Половината от сместа се сипва в намазан с масло огнеупорен съд.
Разстила се отгоре нарязаната на дребно шунка, а върху нея се изсипва останалата част от пудинга.
Пече се на фурна.
Поднася се топъл.
Ако суровият пудинг се поръси отгоре с кашкавал и след това се пече, става много вкусен.
Време за приготвяне: 30 минути