Необходими продукти:
1 средно голяма пуйка около 1.500 кг
кисело зеле 2 кг
сланина 200 гр.
сушени червени пиперки 5 бр.
червен пипер 10 гр. (1 супена лъжица)
масло 125 гр. (1 пакетче)
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Добре изчистената пуйка се нарязва на големи парчета.
Киселото зеле се нарязва на дребно и се задушава на тих огън, докато омекне.
Тогава се прибавят месото от пуйката, парченцата от сланина, червените пиперки, част от мазнината, червеният и черният пипер.
Ако пуйката е по-стара, в тенджерата първо се поставя зеле, след това месото на пуйката и отново зеле заедно със сланината и подправките.
Ястието се задушава на тих огън, докато омекнат зелето и месото, залива се със сгорещеното масло и се запича във фурната.
Време за приготвяне: 1,5 часа