Необходими продукти:
1 кокошка около 800 гр.
корени от магданоз 100 гр. (3-4 бр.)
моркови 150 гр. (2-3 бр.)
целина 50 гр. (1/2 глава)
хляб 75 гр. (1 филия)
бабек 100 гр.
чесън 3-4 скилидки
краве масло 60 гр. (1/2 пакетче)
брашно 10 гр. (1 супена лъжица)
черен пипер
лимонена киселина
магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Кокошката заедно с дреболиите, магданозените корени, целината и морковите се сваряват в подсолена вода, след което се изваждат от бульона.
Дреболиите и зеленчукът се нарязват на ситно и се смесват със ситно нарязания бабек, предварително натопения в малко вода хляб, ситно нарязания магданоз, счукания чесън, черен пипер и сол на вкус.
Със сместа се напълва кокошката.
След зашиването на отвора кокошката се слага в тавичка и се пече в умерена фурна, като от време на време се полива с бульона.
След като ври до сгъстяване, сосът се подкиселява с лимонена киселина.
Време за приготвяне: 1,5 часа