Пълнените картофи са ефектно и приятно за приготвяне ястие или предястие.
Подготвени картофи за пълнене
5 големи картофа
Продукти за плънката:
250 гр. кайма
1/4 лук
200гр.гъби
300гр моцарела
1 голям морков
сол на вкус
черен пипер
копър
1 с.л. масло
Картофи издълбани за пълнене
Започваме да правим пълнените картофите като полу сваряваме картофите в подсолена вода. След като поизстинат издълбаваме леко с малка лъжичка и може да си помогнете с малко извито ножче, трябва да се работи много внимателно да не се пробие картофа и да остане равномерна кора навсякъде около половин см, дебелина.
Плънка за картофи за пълнене
Между временно започваме да подготвяме плънката. Стартираме като задушаваме морковите и лука, после добавяме и гъбите, през цялото време продължаваме да задушаваме докато изви соса, тогава е време да прибавим каймата и нея задушаваме до полуготовност. Като поизстине плънката прибавяме моцарелата картофите се пълнят и ги запичаме на 180 градуса докато придобият леко кафеникав загар.
Пълнени картофи за печене
Можем да сервираме, както като самостоятелно ястие в допълнение с прясна салата, със сос от кисело мляко или като предястие.
Пълнени картофи