Необходими продукти:
1 пиле (до 1 кг)
5 скилидки чесън
1 к.ч. растително масло
30 г краве масло
сол и черен пипер на вкус
2 домата
2-3 стръка зелен лук
Начин на приготвяне:
Почистеното и измито пиле се разрязва по гръбначната кост на две половинки, които се начукват с дървено чукче (както пържоли), намазват се със счукания със сол чесън, слагат се в тиган със сгорещеното растително масло, притискат се с капак и тежест (за да се запази плоската им форма) и се пържат, като при обръщането им през време на пърженето се прибавя и прясното масло. Поднасят се гарнирани с доматите и лука.
Приятен апетит!