Необходими продукти за 1 порция:
200 г патладжани
15 г олио
сол
оцет
2-3 скилидки чесън
100 г прясно мляко
10 г брашно
Начин на приготвяне:
Избират се здрави лъскави и меки патладжани.
Пекат се в силна фурна.
Обелват се и се счукват в гаванка.
Подправят се със счукан чесън, сол, оцет и малко олио.
На края към патладжана се прибавя сос бешамел, който се разбърква така, че да се получи еднородна смес.
Време за приготвяне: 45 минути