Необходими продукти:
риба 1 кг
кромид лук 300 гр. (3-5 глави)
домати 1 кг (10-12 бр.)
моркови 350 гр. (5-6 бр.)
целина 150 гр. (1 глава)
растителна мазнина 150 мл (3/4 чаена чаша)
магданоз 1/2 връзка
дафинов лист
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Рибата се почиства, измива и нарязва на порции.
Морковите, лукът и целината, нарязани на ситно, се задушават в мазнината до омекване, като от време на време се сипва по малко топла вода.
Прибавят се част от доматите, нарязани на ситно, и също се задушават, след което се слагат подправките.
Рибата се нарежда в тава и се покрива със задушените зеленчуци и филийки от останалите домати, залива се с малко топла вода и се пече, докато остане на мазнина.
Поръсва се със ситно нарязания магданоз и се поднася.
Време за приготвяне: 1 час