Необходими продукти:
риба 250 гр.
краве масло 125 гр. (1 пакетче)
моркови 100 гр. (1-2 бр.)
целина 50 гр. (1/2 глава)
лук 50 гр. (1 глава)
корени от магданоз 60 гр. (2-3 бр.)
картофи 250 гр. (4-5 бр.)
червени домати 150 гр. (2-3 бр.)
листа от целина
девесил
магданоз
дафинов лист
няколко зърна черен пипер
сол
оцет (или лимон) на вкус
Начин на приготвяне:
Рибата се почиства, измива се под течаща вода, залива се с 6-7 чаени чаши студена подсолена вода и се вари около 20 минути.
През това време ситно нарязаните лук, моркови, целина и магданозови корени се задушават в мазнината.
Бульонът се прецежда и отново се слага на огъня да ври.
Към него се прибавят задушените зеленчуци, а след десетина минути – нарязаните на кубчета картофи, нарязаната на парчета риба, обелените и нарязани на ситно червени домати, листата от целината, черният пипер, дафиновият лист и девесилът.
Когато омекнат картофите, супата се отстранява от огъня и се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Поднася се топла с резенчета от лимон или подправена на вкус с оцет.
Време за приготвяне: 1 час