Необходими продукти:
1 кг. риба – по избор
3 моркова
2-3 пиперки
1 домат
2 картофа
1 гл. лук
100 мл. бяло вино
2 яйца
4 с.л. кисело мляко
целина
лимонов сок
20 гр. краве масло
2 с.л. олио
сол
Начин на приготвяне:
Рибата се изчиства, измива и се сварява в подсолена вода заедно с бялото вино.
Изважда се от бульона и се обезкостява.
Зеленчуците се нарязват на ивици.
Бульона се прецежда и към него се прибавят лука, морковите, целината, пиперките и картофите.
Слага се да ври на тих огън за 15тина минути.
Добавя се обезкостената риба и след още 5-10 минути, се застройва с разбитите в кисело мляко и лимонов сок яйца.
Добре е рибата която се използва за супата да е поне 2-3 различни вида.
Време за приготвяне: 45 минути