Необходими продукти:
За 10 порции:
500 гр. овнешко месо
500 гр. черен родопски фасул
500 гр. млечна царевица
20 гр. сол
20 гр. чубрица
Начин на приготвяне:
Месото се обезкостява, нарязва се на малки парченца и се задушава в собствената му мазнина близо 4 часа, докато пожълтее.
В студена вода се слагат да се варят костите, фасулът и счуканата царевица на тих огън не по-малко от 5 часа.
След като зеленчуците се сварят добре, костите се изваждат.
Ястието се посолява и се оставя още няколко минути да къкри, след което се добавя нарязаното на малки парчета месо.
По желание се поръсва с чубрица, но и без подправка ястието е твърде апетитно.
Ако месото е постно, накрая може да се залее със запържено масло.
Сервира се с лъжица.
Време за приготвяне: 45 минути