Необходими продукти:
1/2 кг. зелен фасул
1 връзка магданоз
1-2 глави цвекло
домати (по желание)
2 л.олио
2-3 л.оцет
Начин на приготвяне:
Изчистваме го, измиваме, нарязваме по дължина и варим в подсолена вода, докато се свари добре.
Прецеждаме го, поръсваме го с цяла връзка наситнен магданоз, поливаме с 2 лъжици оцет и 2 лъжици олио, разбъркваме и изсипваме в средата на елипса в правилна пирамидална форма.
Сваряваме 1-2 глави цвекло, обелваме го, нарязваме на колелца, осоляваме и поливаме с 2-3 лъжици оцет.
За предпочитане е цвеклото да е престояло в оцет 1 нощ. Нареждаме цвеклото керемидообрезно около фасула и поднасяме салатата. Цвеклото можем да заменим с червени домати или лук, нарязан на търкала, но много тънки и поръсени с намачкан с ръка магданоз.
Време за приготвяне: 30 минути