Необходими продукти:
ПОРЦИИ: 4
750 гр. Гъби (стерилизирани)
500 гр. сварени царевични зърна
150 гр. рулца от раци
150 гр. маслини (без костилки)
1/2 ч.ч. ориз
1 средна глава лук
1/2 лимон(лимонов сок)
2 с.л. ситно нарязани зелени подправки на вкус
зехтин или олио
Начин на приготвяне:
Ориза се сварява в подсолена вода (без да се разварява), измива се със студена вода и много добре се охлажда.
Изцедените гъби се на рязват на ивички, лука се нарязва на филийки, рулцата от раци се нарязват на 5-6 мм филийки.
Маслините се нарязват на три.
Ако царевицата не е от консерва, се сварява, отцежда и охлажда.
В голяма купа се смесват всички продукти, овкусява се със сол, пипер, зехтин и лимонов сок на вкус.
По желание се добавя и ситно нарязани свежи зелени подправки.
Приятен апетит!