Необходими продукти:
смляно телешко месо 0.500 кг
ориз 200 гр. (1 чаена чаша)
растително масло 50 мл (5 супени лъжици)
лук 50 гр. (1 глава)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
магданоз
сол
черен пипер
кисело мляко
джоджен на вкус
лозови листа
Начин на приготвяне:
Месото се разбърква с ориза, настъргания на ренде лук, червения и черния пипер, ситно нарязаните магданоз и джоджен, 2 супени лъжици от мазнината и сол на вкус.
От сместа се свиват сарми в лозовите листа, предварително попарени в солена вода, за да омекнат.
Сармите се нареждат в тенджера, като на дъното й се поставят костите от месото, заливат се с топла вода и останалата мазнина, притискат се с чиния и се варят 2-3 часа на тих огън.
Поднасят се с кисело мляко.
Време за приготвяне: 1,5 часа