Необходими продукти:
1 кг. свинско месо
500г. гъби
5 кисели краставички
1 ч.ч. червено вино
2 ч.ч. бульон от месо
1 с.л. брашно
1 с.л. горчица
1 ч.ч. сметана
500г. картофи
200г. масло
лют червен пипер
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Свинското месо се реже на пръчици и гъбите също. Запържват се леко и се прибавя разбитото брашно в бульона, червеното вино сметаната и горчицата, сол, черен пипер.
Вари се на слаб огън като се бърка често до сгъстяване или се слага в кален съд или огнеоупорно стъкло и се пече до сгъстяванв.
Сервира се със сварените обелени картофи нарязани на колелца и опържени леко в масло.
Поръсват се с червен лют пипер.
Време за приготвяне: 1 час