Необходими продукти:
500 г обезкостена свинска плешка
600-800 г кисели краставички (1 буркан)
100 г глава целина
2 бр. моркови
4-5 с.л. олио
2 с.л. доматено пюре
1 с.л. брашно
1 ч.л. сушен магданоз или 4-5 клонки пресен
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на хапки.
Запържва се в предварително загрятата мазнина, като първите 2-3 минути се пържи под капак, без да се разбърква.
След това се разбърква и след 10 минути се изважда.
Целината се нарязва на кубчета, а морковите на кръгчета.
Запържват се за 1 минута в мазнината на месото, след което отново се поставя месото.
Поръсва се с брашно и червен пипер.
Налива се гореща вода, така че да покрие зеленчуците.
Посолява се, къкри 30-40 минути под капак.
15 минути след като месото е започнало да се задушава, се налива разтвореното в топла вода доматено пюре.
Добавят се нарязаните на ивички краставички.
Ароматизира се с чубрицата и магданоза, долива се малко гореща вода.
Време за приготвяне: 45 минути