Необходими продукти:
За 10 порции:
1500 гр. скариди
200 гр. кисели краставички
500 гр. майонеза
200 гр. домати
150 гр. зелена салата
200 гр. лимони
100 гр. магданоз
10 гр. сол
Начин на приготвяне:
Скаридите се измиват и се сваряват за около 30 минути в подсолена вода.
Отцеждат се и под течаща студена вода се обелва хрущялната им част.
Ако са много големи, се разрязват на две, ако са по-малки оставят се цели.
Настъргват се или се нарязват много ситно киселите краставички, изстискват се от сока и се смесват в майонезата и скаридите.
Ако е нужно, се добавя сол.
Прибавя се нарязаният на ситно магданоз и се овкусява със сока от лимоните.
Готовата смес се оформя върху листа от зелената салата и се украсява с резенчета домати.
Време за приготвяне: 1 час