Необходими продукти за 1 порция:
250 г картофи
25 г месо
1 яйце
10 г брашно
сол
магданоз
черен пипер
Начин на приготвяне:
Към сварените и прекарани през пресата картофи се прибавят 1/2 яйце, сол, половин шепа брашно и магданоз.
Полученото се омесва на тесто, от което се правят питки, големи колкото длан.
Между всеки две питки се слага малко сурово кюфте, приготвено от месо, сол, пипер и магданоз.
Това кюфте се загъва в картофените питки и последните се панират в брашно и яйце, след което се пържат в немного гореща мазнина.
При пърженето на повърхността им се образува светъл пръстен и ако той остане неизпържен, кюфтето от месо може да бъде сурово.
Ето защо изпържените кюфтета се изправят на ръба на тигана и се въртят, докато се изпържи целият пръстен.
Така приготвени, те се поднасят с прясна салата, туршия или кисело мляко.
Време за приготвяне: 1 час