Необходими продукти за 1 порция:
10 г масло
5 г брашно
10 г моркови
10 г целина
10 г лютив луков сос
една скилидка чесън
100 г вода
сол
1/10 Дафинов лист
1 стрък чубрица
3 г оцет
1 г захар
няколко зърна черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарязаните на ситно моркови, целина, чесън и лютивият луков сос се пържат в масло, докато поомекнат.
Прибавя се брашното и се пържи до златисто.
Полученото се гаси с оцета и се полива с вода или бульон.
Слагат се подправките.
Сосът се вари на тих огън и после се пасира.
Поднася се към риба, раци и др.
Време за приготвяне: 30 минути