Необходими продукти за 10 порции:
2 кг. бяла риба
1 кг. кисели краставички
200 гр. масло
200 гр. доматено пюре
200 гр. лук
400 гр. лимони
50 гр. сол
100 мл. олио
100 гр. копър
100 гр. брашно
1 кг. картофено пюре
Начин на приготвяне:
Рибата се почиства от костите и кожата, посолява се и се нарязва на парчета, овалва се в брашното и се изпържва в олио.
Киселите краставички и лукът се смилат на машинка и заедно с доматеното пюре се запържват в маслото.
Прибавят се сокът от лимоните, копърът и сол.
Изпържената риба се залива с получения сос и се гарнира с картофеното пюре.
Време за приготвяне: 45 минути