Необходими продукти:
2 кг свинско месо от бут
черен пипер
чубрица
2 глави лук
2-3 дафинови листа
1 връзка магданоз
зелев сок
Начин на приготвяне:
Месото се обезкостява.
Поръсва се със смлян черен пипер, чубрица, ситно нарязаните лук и магданоз.
Навива се на руло и се овързва с канап или дебел конец.
Слага се да ври в равни части зелев сок и вода и дафиновите листа.
Свареното руло се изважда и поставя на хоризонтална повърхност.
Притиска се с тежест.
На другият ден се нарязва на тънки филийки.
Поднася се със студена гарнитура – картофена салата, салата от грах с твърдо сварени яйца.
Време за приготвяне: 1 час