Необходими продукти:
раци 15-16 бр.
кромид лук 50 гр. (1 глава)
чесън 4-5 скилидки
брашно 10 гр. (1 супена лъжица)
растително масло 30 мл (3 супени лъжици)
ориз 40 гр. (2 супени лъжици)
яйца 2 бр.
кисело мляко 100 гр. (1/2 чаена чаша)
магданоз
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Раците се почистват добре и се измиват, заливат се с 6-7 чаени чаши студена подсолена вода и се сваряват, след което се отделя месото от опашките и щипките.
В мазнината се задушава ситно нарязаният лук заедно със скилидките чесън и брашното.
Налива се бульонът от раците и се оставя да заври.
Прибавят се оризът и месото от раците.
Супата се доварява, застройва се с яйцата и киселото мляко и се поръсва с черен пипер и ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 1 час